Lasaña casera de espinacas y salchichas

INSTRUCCIONES
Precalienta el horno a 375 grados. Forre una bandeja para hornear con borde con papel pergamino y reserve.
En una cacerola grande a fuego medio alto agrega el aceite de oliva. Cuando el aceite comience a brillar, agrega la cebolla y el ajo. Saltee durante 3 a 4 minutos. Agregue la salchicha italiana y continúe cocinando hasta que se dore y esté bien cocida, aproximadamente de 8 a 10 minutos.
Agregue los tomates triturados y 1/2 cucharadita de orégano seco, albahaca y tomillo y revuelva para combinar. Baja el fuego y cocina la salsa a fuego lento durante 10 minutos.
En un tazón mediano, combine el queso ricotta, 1 taza de queso mozzarella, queso parmesano, espinacas picadas, huevo y la ½ cucharadita restante de orégano, albahaca y tomillo. Dejar de lado.
Ensamble la lasaña en un molde para hornear de 9 x 9 pulgadas. Unte aproximadamente ½ taza de salsa en el fondo de la sartén. Cubra con una sola capa de fideos cocidos, cortándolos para que quepan en el fondo de la sartén. Unte con 1/3 de la mezcla de ricotta, cubra con ¼ de la salsa y 1/3 de las 2 tazas de queso mozzarella.
Repita el procedimiento de capas 2 veces más.
Cubra con una capa final de fideos (serán los trozos de fideos cortados sobrantes), la salsa restante y la última ½ taza de queso mozzarella.
Coloque la lasaña en la bandeja para hornear preparada y hornee durante 35 a 45 minutos o hasta que esté caliente y burbujeante en los bordes. Deje reposar durante 10 minutos antes de cortar y servir.
NOTAS
Lasaña es una receta ideal para preparar con anticipación en el congelador. Hay 2 formas de preparar la lasaña con antelación y congelarla.
Después de montar la lasaña no la hornees. Envuelva la lasaña en el molde con film transparente y luego con papel de aluminio. Se puede conservar en el congelador hasta 3 meses. Antes de servir, descongélelo en el refrigerador durante la noche y luego hornee como se indica en la receta.
Después de armar la lasaña, hornee y enfríe por completo. Envuélvalo en film transparente y luego en papel de aluminio. Se puede conservar en el congelador hasta 3 meses. Antes de servir, descongelar en el frigorífico durante la noche. Retire el papel de aluminio y la envoltura de plástico. Recuperar la lasaña con el papel de aluminio. Vuelva a calentar en un horno a 350 grados F durante 30 a 40 minutos. Me gusta servir la lasaña precocida con salsa marinara extra.