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Receta de puros deliciosos con crema pastelera, sin azúcar, sin leche, sin gluten y que vuelve locos a los gourmets
– En un bol, combine los huevos, la fructosa y el extracto de vainilla. Agrega la harina de almendras y la maicena. Mezclar todo junto con un batidor.
– Hervir la leche de almendras. Una vez hervido, incorpórelo a la mezcla de huevo y harina gradualmente mientras revuelve para evitar grumos.
– Luego, vuelve a poner todo en la cacerola a fuego lento y continúa cocinando, revolviendo constantemente, formando una figura de ocho, hasta que la mezcla se vuelva homogénea y adquiera la consistencia deseada.
– Tu crema está lista para cubrir tus pasteles o simplemente disfrutarla con una cuchara.
IDEA DE RECETA PARA CIGARROS RELLENOS DE CREMA PASTELERÍA
Cigarros rellenos
¿Por qué no preparar rápidamente unos sabrosos puros que pueden acompañar con nuestra natilla cremosa? Esta receta también se hará sin lácteos y sin azúcar.
INGREDIENTES
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– 4
claras de huevo – 60 g de fructosa
– Una cucharada de extracto de vainilla en polvo
– 100 g de harina de almendras
– 1/2 taza de nata sin lácteos
PREPARACIÓN
– Precalienta el horno a 180°
– Comienza batiendo las claras firmemente hasta que estén firmes.
– Luego agrega la fructosa y el extracto de vainilla en polvo y continúa batiendo por unos instantes, hasta que la mezcla esté firme.
– Luego agrega la harina y la nata y continúa mezclando hasta obtener una masa homogénea.
– En una bandeja para horno forrada con papel pergamino, y con una cucharada, coloca pequeños montoncitos de masa y aplánalos para formar pequeños discos.
– Hornear de 6 a 7 minutos.
– Después de la cocción, pelar los discos con una espátula, enrollarlos y dejar endurecer.
– Adorne los cigarros con natillas usando una manga pastelera o simplemente una jeringa grande.
Otros consejos: Con crema pastelera puedes adornar varias tartas como éclairs, milhojas o bizcochos enrollados.
BENEFICIOS DE LA LECHE DE ALMENDRAS La leche de almendras tiene una consistencia similar a la leche de vaca
pero tiene la ventaja de no contener gluten, lactosa ni colesterol. Es rico en vitaminas y minerales y sigue siendo una buena alternativa para perder peso. Además, es rico en antioxidantes, potasio y calcio. También tiene un excelente aporte de vitaminas A y D, proteínas, zinc y omega 6.
Además, se sabe que la leche de almendras contiene pocas calorías pero mucha fibra natural, protegiendo así las paredes del intestino.
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