Dans un bol, mélangez le chou, la carotte, les champignons, le maïs, les oignons verts, l’ail, la sauce soja, la farine, le sel et le poivre.
Formez des petites boulettes avec le mélange.
Faites chauffer l’huile végétale dans une poêle à feu moyen et faites cuire les boulettes jusqu’à ce qu’elles soient dorées de tous les côtés. Réservez.
Préparation de la soupe :
Faites chauffer l’huile végétale dans une grande casserole à feu moyen. Ajoutez l’oignon, l’ail, la carotte et le céleri. Faites revenir jusqu’à ce que les légumes soient tendres.
Ajoutez le bouillon de légumes et la sauce soja. Portez à ébullition, puis réduisez le feu et laissez mijoter pendant 10-15 minutes.
Assemblage :
Ajoutez les boulettes de légumes dans la soupe et laissez mijoter pendant encore 5-10 minutes pour que les saveurs se mélangent bien.
Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
Service :
Servez la soupe chaude, garnie de coriandre fraîche.
Liens pour des recettes détaillées :
Marmiton
750g
Bon appétit !
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